春天来了，万物复苏，?大地一片春色，走在乡间的田埂地头，到处可见树头枝梢上新绽嫩芽，春天的气息扑面而来。?一年四季中我们常吃大棚里种出来的蔬菜，但唯独在阳春三月，?是野菜最多的季节，它们都是纯天然的绿色食物，无化学物的污染，且营养丰富，味道也特别鲜美。

春天的野菜很多，香椿，荠菜，蕨菜，蒲公英，枸杞尖等，这些都是难得的美味，春天尝尝野蔬，品味春芽，别有一番风味。今天去买菜时，看到有新鲜的枸杞尖卖，对于红红的枸杞我们大家都很熟悉，枸杞通身是宝，它的叶、茎、花、子、根、皮均有医疗保健作用，而枸杞尖是枸杞的柔嫩茎尖，因其营养丰富，脆嫩爽口，称为“天下第一保健蔬菜”。

枸杞叶、枸杞芽大部分营养成分都囤积在嫩芽及嫩叶之中，常吃具有强身壮体、美容养颜、清血解热、祛风明目?、延缓衰老、降三高、减肥瘦身、利尿健脾等功效。春天遇到它别手软，是菜也是药，清火明目，3元炒一盘必定吃精光。今天就用枸杞尖来做道简单的小炒菜---清炒枸杞尖，?只需将蒜片爆香，加入枸杞尖简单炒一炒就可出锅，清香爽口，低脂又饱腹，体重悄悄降，宁可不吃肉也要吃它。?春日尝鲜蔬，趁着这个季节不妨多吃枸杞尖吧，错过了要等上一年。下面就来分享这道菜的具体做法吧。

【清炒枸杞尖】

原料：?枸杞尖??1盘??蒜?3瓣??油盐?适量

制作:?1.?准备好原材料；?2.?烧热锅放入适量的油，下入蒜片进锅爆香；?3.?下入枸杞尖进锅翻炒；?4.?微微变色后加入少许盐；5.?翻炒均匀；?6.?盛入盘中。

小贴士：1.?先爆香蒜片；?2.?加入枸杞尖进锅大火翻炒，避免营养的流失。

文章来源：《中国当代医药》 网址: http://www.zgddyyzz.cn/zonghexinwen/2021/0620/1517.html